Чайная церемония

Чайные церемонии и чаепития

Для мужчин и женщин, для детей от 12 лет

Суть. Чайные церемонии — это интерактивные мероприятия, которые дают участникам уникальную возможность получить мощный опыт погружения в культуры и традиции чаепития различных стран. Чаепитие помогает успокоить мысли, собрать энергию и сконцентрировать её на новые цели. При этом одновременно насладиться вкусовой палитрой и ароматом. С развитием новой волны чайной культуры в нашей стране, такие интерактивы становятся все более популярны и востребованы. Эти мероприятия могут варьироваться от аутентичных церемоний до более гибких и практичных потоковых форматов, в зависимости от предпочтений заказчика.

Результат : Каждый участник получает нереальное эстетическое удовольствие, узнает массу новой интересной информации, получает базовые навыки для самостоятельного правильного чаепития, расширяет спекрт своих вкусо-ароматических рецепторов, получает эффект расслабления и ясности сознания.

Классификация Чайных Церемоний по стилистике
Китайская чайная церемония

Использование специальной посуды и проведение церемонии в традиционном стиле.
Мы предлагаем знакомство с тремя премиальными сортами чая из шестицветной китайской классификации чаев (зеленый, белый, желтый улун, красный, пуэр)
Уровень аутентичности может варьироваться по желанию клиента.
Группа до 10 участников. Длительность одной сессии с группой от 60 минут.
Низкая посадка на подушках с миниатюрным чайным столиком, либо менее аутентичный вариант – посадка за столом.
Для получения максимального удовольствия и сосредоточенности гостей на чаепитии, церемония должна проводиться в обособленном помещении, в отдалении от шума и сильных запахов.
Варианты дресс кода мастера: Этно casual, Тотал Блэк
Можем добавить традиционное музыкальное сопровождение и натуральные благовония по желанию клиента.
Китайская ЧЦ отличается от остальных своей ориентированностью на раскрытие вкусо-ароматического потенциала чая.
Мастер учит гостей как правильно знакомиться с чаем, раскрывать аромат сухого листа.
Гости узнают какая должна быть вода и посуда для правильного чаепития.
Как правильно выбирать и заваривать премиальный китайский чай, чтобы полностью раскрыть его потенциал.
Погрузятся в историю возникновения и развития китайской чайной культуры.
О распространении чая, о влиянии его на становление мировых культур, о развитии чайного производства в России и СССР.
Научаться работать рецепторами как профессиональные чайные сомелье (Титестеры).
Узнают о биохимии чая, его влиянии на организм, о чайном «опьянении».
Научаться работать с колесом чайных дескрипторов.
В зависимости от пожеланий клиента можем сделать больший акцент на одном из направлений, более подробно раскрыть его для гостей: история чая, практика чаепития, работа с вкусо-ароматикой.
По желанию клиента можем организовать варку чая на открытом огне (методом Лу Юя). Считается максимально аутентичным. Для этого будем использовать газовую горелку и стеклянную посуду.

Рекомендации для менеджера по продажам:

Стандартное чаепитие подразумевает дегустацию 3 видов чая. На каждый чай делается от 3 проливов (если сессия 60 мин, то 3 пролива).
Расход чая при стандартном чаепитии 6 г/чел.
Расход воды при стандартном чаепитии 600 мл/чел.

Материалы:

Часть утвари есть на складе, необходимо уточнить, нужно ли что-то докупать или брать в аренду.
Мы привозим посуду, термопоты и воду.

Что нужно на площадке

Доступ к электричеству.
Рабочие места для участников: стол и стулья или мини-столик с подушками.

Рекомендации для склада:

Проверить работоспособность термопотов/чайников.
Подготовить чайный столик (если его согласовали).
Воду покупаем в 5 л бутылках.

Японская чайная церемония:

Использование специальной посуды и проведение церемонии в традиционном стиле.
Возможность выбора между листовым зеленым чаем и порошковым чаем (маття).
Маття взбивается специальным бамбуковым венчиком (тясен) в специальной посуде (тяван).
Листовая церемония в японском стиле похожа на китайскую, разница лишь в сортах чая (для Японии это зеленые чаи Гекуро, Кокейча, Ходзича, Генмайча, Сенча), посуде и в нюансах заваривания.
Уровень аутентичности может варьироваться по желанию клиента.
Группа до 10 участников. Длительность одной сессии с группой от 60 минут.
Низкая посадка на подушках с миниатюрным чайным столиком, либо менее аутентичный вариант – посадка за столом.
Для получения максимального удовольствия и сосредоточенности гостей на чаепитии, церемония должна проводиться в обособленном помещении, в отдалении от шума и сильных запахов.
Варианты дресс кода мастера: Традиционный японский стиль, Азиатский casual, Бохо
Можем добавить традиционное музыкальное сопровождение и натуральные благовония по желанию клиента.
Гости узнают какая должна быть вода и посуда для правильного чаепития.
Как правильно выбирать и заваривать премиальный японский чай, чтобы полностью раскрыть его потенциал.
Погрузятся в историю возникновения и развития японской чайной культуры.

Рекомендации для менеджера по продажам:

Стандартное чаепитие подразумевает дегустацию 3 видов чая. На каждый чай делается 2 пролива
Расход чая при стандартном чаепитии 2-3 г/чел.
Расход воды при стандартном чаепитии 600 мл/чел.

Материалы:

Часть утвари есть на складе, необходимо уточнить, нужно ли что-то докупать или брать в аренду.
Мы привозим посуду, термопоты и воду.
Чай используем качественный, закупается в специализированных магазинах, стоимость на 2025 г. 20-30 руб/гр.

Что нужно на площадке

Доступ к электричеству.
Рабочие места для участников: стол и стулья или мини-столик с подушками.

Рекомендации для склада:

Проверить работоспособность термопотов.
Подготовить чайный столик (если его согласовали).
Воду покупаем в 5 л бутылках.

Индийская чайная церемония:

Мастер варит традиционный напиток масала, приготовленный на основе черного чая, молока и специй.
Использование специальной посуды и проведение церемонии в традиционном стиле.
Группа до 10 участников. Длительность одной сессии с группой от 60 минут.
Низкая посадка на подушках с миниатюрным чайным столиком, либо менее аутентичный вариант – посадка за столом.
Для получения максимального удовольствия и сосредоточенности гостей на чаепитии, церемония должна проводиться в обособленном помещении, в отдалении от шума и сильных запахов.
Варианты дресс кода мастера: Индийский традиционный, Бохо.
Можем добавить традиционное музыкальное сопровождение и натуральные благовония по желанию клиента.
Гости узнают какие специи нужно подобрать для получения оптимального вкуса.
Погрузятся в историю возникновения и развития индийской чайной культуры.

Материалы:

Часть утвари есть на складе, необходимо уточнить, нужно ли что-то докупать или брать в аренду.
Мы привозим посуду, специи и молоко.
Чай и специи используем качественные, закупаются в индийских магазинах

Что нужно на площадке

Доступ к электричеству.
Рабочие места для участников: стол и стулья или мини-столик с подушками.

Рекомендации для склада:

Проверить работоспособность плитки.
Подготовить чайный столик (если его согласовали).

Русское самоварное чаепитие:

Формат чайной станции с использованием самовара.
В данный момент проводим через подрядчика.
Черный и зеленый чай.
На закуску подаются баранки, сушки, лимон и варенье.
Возможно использование электрического самовара или угольного.
Для электрического самовара необходим доступ к электричеству, для угольного площадка на открытом воздухе, не нарушающая техники пожарной безопасности.
Мастер в национальном костюме.

Что нужно на площадке

Доступ к электричеству.
Рабочие места для участников: стол и стулья или мини-столик с подушками.

Классификация по форматам проведения
Классическая чайная церемония:

Группа до 10 участников. Длительность одной сессии с группой от 60 минут.
Низкая посадка на подушках с миниатюрным чайным столиком, либо менее аутентичный вариант – посадка за столом. Необходим доступ к электричеству.
Желательно наличие специального помещения, в отдалении от шума и сильных запахов.
Можем добавить традиционно музыкальное сопровождение и натуральные благовония для усиления атмосферности по желанию клиента.
Самый аутентичный и «правильный» формат, участники получают максимум впечатлений, знаний и опыта.
Мастер работает с каждым участником и уделяет всем максимум внимания.

Чайная станция/бар:

Подходит для массовых мероприятий с большим количеством гостей
Гибкость в выборе места проведения, от тихой зоны до шумного мероприятия.
Мастер стоит, чайная утварь располагается на столе или стойке.
Участники подходят за чаем, и могут в кратчайшее время насладиться напитком.
Средняя проходимость 30 чел/час.
Проходимость может быть больше или меньше в зависимости от наличия кейтеринга с напитками на мероприятии
Можем обеспечить любую проходимость.

Лекция с чаепитием:

Интерактивная презентация с углублением в историю и культуру.
Мастер читает лекцию, демонстрирует презентацию, заваривает чай.
Ассистенты помогают мастеру разливать чай.
Может проходить в переговорных, конференц-залах и любых других подобных помещениях.
Примеры тем для лекций: «Биохимия китайского чая: польза, состав и научные исследования», «История чая. Его влияние на развитие мировых культур», «Чайные традиции различных стран», «Чай в Имперской России», «Династии чаеторговцев», «Советская чайная индустрия», «Современная чайная культура в России»
Необходим проектор и доступ к электричеству.
От 90 мин.

Стоимость :
20 человек — Стоимость чайной церемонии+10 000 руб.+2000 руб.(1 ассистент)
40 человек — Стоимость чайной церемонии+10 000 руб.+4000 руб.(2 ассистента)

В заключении
В целом, чаепития и чайные церемония в ивенте не имеют четкой сложившейся структурности и поэтому виденИе и запросы заказчика могут сильно варьироваться. Необходимо вытащить из заказчика максимум информации для сопоставления с нашими возможностями и интересами.

Ссылка на фото с МК: https://clck.ru/39k3uR